Pudim de Amido de Milho
É um pudim delicioso, rápido e econômico. São os pudins clássicos que vendem nas ruas com papelito vermelho. Não precisa de forno nem ovo. As crianças vão adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1/2 litros do leite de vaca, ou água
- 50 gramas do amido de milho, amido de milho
- 75 gramas do açúcar mascavo
- 1 fatia do canela
- 100 gramas do açúcar mascavo, para fazer o caramelo
- 5 colheres de sopa do creme, para fazer o caramelo
- 60 gramas do creme, (apenas se fizer com água, não se fizer com leite)
- 1 colher de chá do Baunilha líquida, opcional
- corantes vegetais, amarelo (uma gota)
Preparação
15 mins
10 mins
Baixa
- Primeiro se prepara o caramelo, colocando o açúcar com a água no fogo até que se desintegre e adquira uma cor marrom (não muito escura) e despejar em nossas formas.
- Dissolver o amido de milho em 1/4 de xícara de leite, mexer até que esteja bem dissolvido, reservar.
- Colocar o restante do leite ou água em fogo médio junto com a canela (se optar por água, também adicionar o creme bem integrado nela), quando começar a ferver, abaixar o fogo e retirar a canela, adicionar o açúcar e mexer até que se dissolva.
- Adicionar o amido de milho que reservamos, a baunilha e uma gota de corante, mexer constantemente, sem descuidar para não queimar, até que engrosse (aproximadamente 2 minutos). Despejar nas formas com caramelo, deixar chegar à temperatura ambiente e refrigerar de preferência toda a noite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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