Para aqueles dias em que você precisa se mimar, prepare este crumble de maçã com frutas vermelhas e granola que é ideal para uma tarde com amigas. É muito simples e delicioso e é acompanhado por um sorvete de queijo maravilhoso.
1 colher de chá do Baunilha líquida, (para a base)
1/2 colheres de chá do sal, (para a base)
3/4 barras - 1|barras do manteiga, 75 g (para a base)
1 ovo, (para a base)
2 colheres de sopa do manteiga
5 maçãs, em cubos
1/2 copos do framboesa, cortadas ao meio
3/4 copos do açúcar mascavo
1 colher de chá do canela
1 barra - 0|barra do manteiga, fria (90 g) para o crumble
3/4 copos do farinha, para o crumble
1/2 copos do açúcar, para o crumble
1/2 copos do granola Kellogg's® grãos ancestrais: quinoa, amaranto e maçã, para o crumble
1 copo do creme de chantilly, para o sorvete
2 pacotes do queijo creme, (190 g cada) para o sorvete
1/2 copos do açúcar, para o sorvete
1/4 copos do leite de vaca, para o sorvete
Preparação
2h 30 mins
20 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 180° C.
Em um processador, processe os ingredientes da base até obter uma massa homogênea. Refrigere por 15 minutos.
Estenda com a ajuda de um rolo e forre uma forma para torta de 20 cm previamente untada e enfarinhada. Fure com um garfo e asse por 20 minutos.
Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga e adicione as maçãs e as frutas vermelhas, cozinhe por 3 minutos. Adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Retire do fogo e incorpore a canela. Reserve.
Para o crumble, misture em uma tigela todos os ingredientes sem trabalhar muito, deve ficar uma mistura arenosa. Refrigere por 10 minutos.
Despeje a mistura de maçãs e frutas vermelhas sobre a massa previamente assada, tentando não colocar líquido para evitar que encharque. Cubra com o crumble e asse por mais 20 minutos até que esteja douradinho.
Para o sorvete, bata o creme de leite até formar picos suaves. Reserve.
Na batedeira, bata o queijo com o açúcar até incorporar. Adicione o leite aos poucos e misture muito bem. Misture de forma envolvente com o creme de leite e congele por 2 horas.
Sirva o crumble quente com sorvete de queijo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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