Panellets de pinhões
Deliciosos panellets também conhecidos como doces de todos os santos na cozinha catalana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porções
- 150 gramas do batata
- 150 gramas do pinhão
- 170 gramas do amêndoa, moída
- 1 gema de ovo
- 130 gramas do açúcar
- raspas de limão
- água
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
- Cozinhar a batata-doce em uma panela com água durante 20 minutos em fogo baixo.
- Retirar e deixar esfriar. Descascar a batata-doce e amassar em um recipiente até fazer um purê.
- Adicionar o açúcar e a raspadura da casca de limão. Misturar até formar uma pasta moldável com as mãos.
- Para secar a pasta, adicionar a gema de ovo e mexer. Incorporar a amêndoa moída e misturar todos os ingredientes.
- Fazer bolinhas com a massa de batata-doce (12-14), passar nos pinhões e colocá-las em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Assar a 180° C, durante 15 minutos. Retirar e servir no prato.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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