Sopa Azteca de Tortilla
Esta sopa de tortilla é muito saborosa e é preparada em menos de 30 minutos, e o resultado final é excelente. Prepare-a em qualquer dia da semana, não requer muito esforço, pois é fácil, rápida e baratíssima.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 8 tortilhas de milho, cortadas em tiras e fritas
- 2 colheres de sopa do óleo
- 2 tomates
- 1/2 cebolas
- 2 dentes do alho
- 8 copos do caldo de frango
- 1 ramo do epazote
- 2 pimentas pasilla, sem sementes e sem talos
- 1 abacate, em fatias
- queijos chihuahua, ralado
- sal, a gosto
Preparação
19 mins
20 mins
Baixa
- Coloque os tomates em uma panela, cubra-os com água e deixe ferver. Cozinhe em fogo médio até que os tomates estejam macios, mas não desmanchando, entre 5 e 8 minutos. Bata no liquidificador junto com a cebola e os alhos. Coe.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e despeje a mistura anterior. Cozinhe até que fique temperada.
- Adicione o caldo, epazote e sal, e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por mais 3 minutos.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Doure os chiles rapidamente, cuidando para não queimá-los. Quebre-os com as mãos.
- Sirva a sopa quente e decore com chile pasilla, tiras de tortilla, abacate, queijo e creme.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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