Creme de Aspargos sem Laticínios

Melissa Veytia
Você adora cremes, mas é intolerante à lactose? Não haverá mais desculpas para preparar esta deliciosa sopa, que além de seu alto teor de fibra, os aspargos também fornecem alto teor de ácido fólico. Experimente este delicioso creme de aspargos sem laticínios que agradará por seu baixo teor de gordura
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 dente do alho
  • 1 batata, cortada em cubos
  • 2 copos do aspargo
  • 1/4 cebolas, cortada em cubos
  • 4 copos do caldo de legumes
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • a gosto do sal e pimenta
  • a gosto do crouton, para acompanhar
Preparação
25 mins
20 mins
Baixa
  • Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite de oliva, adicione a batata e cozinhe por 5 minutos até que esteja macia.
  • Adicione os aspargos, o alho, a cebola e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Bata no liquidificador por 3 minutos com o caldo de legumes.
  • Em uma panela em fogo baixo, aqueça o óleo, despeje a preparação anterior, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos até que engrosse ligeiramente.
  • Sirva quente acompanhado de croutons e aspargos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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