Sopa de Abóbora com Gengibre e Curry

Ana Molina
Esta sopa é ideal nesta temporada de frio. É deliciosa, muito fácil de fazer e seu rico sabor de abóbora amarela, cenoura, curry e gengibre te conquistará.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 quilo do abóbora, amarela
  • 500 gramas do cenoura
  • 1/2 cebolas, picada
  • 1 dente do alho, picado
  • 2 colheres de sopa do óleo, de semente de abóbora
  • 1 colher de sopa do óleo
  • 1 1/2 litros -> 1|litros do caldo de frango
  • 2 colheres de sopa do caril em pó
  • 2 colheres de sopa do gengibre em pó
  • a gosto do sal e pimenta
  • 1 colher de sopa do óleo, de semente de abóbora para decorar
  • a gosto do salsa de salsa, para decorar
  • a gosto do nata azeda, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Lave, descasque, retire as sementes e corte em cubos pequenos a abóbora.
  • Lave, descasque e corte a cenoura.
  • Em uma frigideira, coloque as 2 colheres de sopa de óleo de semente de abóbora, uma de óleo e frite a cebola e o alho. Reserve.
  • Aqueça o caldo de galinha e adicione a abóbora e a cenoura para que cozinhem e fiquem macias.
  • Quando estiverem macias, bata no liquidificador com um pouco de caldo, a cebola, o alho e o gengibre. Deve ficar com uma consistência cremosa e espessa.
  • Despeje em uma panela, tempere com sal, pimenta e curry.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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