Sopa de Cenoura Leve

Silk

Esta sopa de cenoura está tão cheia de sabor que se tornará sua sopa favorita! Além disso, com Silk você tem uma excelente alternativa de leite vegetal, pois não contém açúcar e fornece todos os nutrientes e vitaminas que você precisa no seu dia a dia.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

2 colheres de sopa do manteiga
2 colheres de sopa do chalota, finamente picado
1 copo do alho-porro, em pedaços
1 colher de sopa do alho, finamente picado
1 colher de chá do caril
4 cenouras, descascada e cortada em quartos
4 copos do Silk® amêndoa sem açúcar
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do tomilho
a gosto do nata azeda, para acompanhar
a gosto do tomilho, para decorar
a gosto do crutões, para acompanhar

Preparação

40 mins

20 mins

Baixa

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e refogue a chalota, o alho-poró e o alho até que fiquem macios e mudem ligeiramente de cor.
Adicione o curry e as cenouras, continue cozinhando até que as cenouras amoleçam ligeiramente, então adicione Silk® amêndoa sem açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, deixe esfriar e reserve.
Bata no liquidificador por 3 minutos ou até obter uma consistência lisa e homogênea. Reserve.
Despeje a preparação anterior em uma panela semiprofunda, adicione o tomilho e continue cozinhando por 10 minutos.
Sirva a sopa de cenoura leve em um prato fundo, decore com creme azedo e acompanhado de croutons.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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