Creme de Alho-Poró com Pistache e Cenoura

Kiwilimon Avila
Esta sopa de legumes fica deliciosa, além de ser muito nutritiva, tem um sabor delicioso graças aos pistaches.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 250 gramas do alho-porro
  • 550 gramas do cenoura
  • 95 gramas do queijo creme
  • 1 copo do coentro fresco
  • 100 gramas do pistachio
  • 1 1/2 litros -> 1|litros do caldo de frango
  • 3 colheres de sopa do óleo
  • sal
  • pimentas
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Colocar o caldo para ferver e reservar. Descascar e cortar as cenouras e o alho-poró bem lavado em pedaços. Em uma panela, colocar o óleo, as cenouras e os alhos-porós, mexendo, cozinhar por 10 minutos, cuidando para não queimar.
  • Adicionar o coentro à panela, mexer por mais um minuto e adicionar o caldo, colocar sal e pimenta e cozinhar tampado por 20 minutos até que os legumes estejam macios.
  • Descascar os pistaches e picá-los no processador de alimentos. Bater os legumes com seu caldo e adicionar o cream cheese e os pistaches. Temperar com sal e pimenta e servir imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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