Sopa de Asteca ou de Tortilla

Alexandra Macias
Sopa de tortilla ou também chamada sopa asteca, é um rico caldo de tomate com tiras de tortilla frita, acompanhadas de creme, pimenta, abacate e queijo. Uma receita que você não pode deixar passar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 12 tortilhas de milho
  • 4 tomates
  • 1/2 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 4 pimentas pasilla
  • 2 litros -> 1|litros do caldo de frango
  • 1 ramo do salsa de salsa
  • 1 ramo do epazote
  • 2 abacates, cortadas em cubos
  • 1 copo do queijo de dupla creme
  • a gosto do sal e pimenta
  • a gosto do sumo de limão
Preparação
25 mins
30 mins
Baixa
  • Corte as tortillas em finas tiras e frite-as até que fiquem levemente douradas, escorra em papel toalha. Reserve.
  • Retire as sementes da pimenta e corte-a em tiras finas, frite-a (opcional).
  • Em uma frigideira com um fio de óleo, adicione os tomates, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
  • Bata os tomates, cebola e alho com um litro de caldo.
  • Em uma panela, despeje a mistura e adicione o restante do caldo, os ramos de epazote e salsa. Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva colocando uma cama de tortilla, depois o caldo, a pimenta, abacate, o creme, o queijo e um fio de limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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