Lavar e retirar os restos de terra que possam estar aderidos, colocar para ferver os beterrabas com a cebola em água com sal.
Retirar quando estiverem macios (reservar a água do cozimento), descascar e liquidificar com parte da água de cozimento e a cebola, despejar tudo junto com o restante do caldo onde foram cozidos.
Adicionar o suco de limão, açúcar e sal e pimenta a gosto, misturar e colocar para aquecer.
Servir quente ou frio com uma colher de sopa de creme azedo, delicioso.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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