Sopa de Cenoura com Gengibre

Uma deliciosa sopa à base de cenoura, cebola e gengibre. Esta sopa é muito saudável e ideal para aquecer em um dia frio. Além disso, não levará muito tempo para prepará-la. Assim, você poderá agradar a todos em casa.
Ingredientes
6
Porções
  • 2 cebolas, picadas
  • 3 colheres de sopa do gengibre, picado
  • 3 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 20 cenouras
  • 2 colheres de sopa do pimenta moída
  • 1 colher de sopa do noz-moscada
  • 6 copos do caldo de frango, natural ou lata
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
  • Em uma panela grande, doure a cebola no azeite de oliva por 4 minutos.
  • Adicione o gengibre, a noz-moscada, a pimenta e doure por 1 minuto a mais.
  • Em um processador de alimentos, processe as cenouras para obter um purê. Adicione o purê à cebola, ao gengibre e doure por 1 minuto.
  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até que a cenoura esteja bem cozida.
  • Retire do fogo e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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