Sopa de Lima Tradicional

Mónica Mateos

A sopa de lima é um prato típico da gastronomia Yucateca, esta sopa é deliciosa porque é um caldo de frango temperado e especiado com cravo, orégano yucateco e cominho. Este caldo é frito em banha com o frango, tomate, cebola e chile doce güero ou Xcat-ik, o mais delicioso é que é aromatizado com rodelas de lima que dará um sabor espetacular e é acompanhado por tiras de tortillas fritas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 peito de frango, para o caldo
3 litros -> 1|litros do água, para o caldo
1/4 cebolas, para o caldo
2 dentes do alho, para o caldo
1/4 molhos do coentro fresco, para o caldo
1 colher de sopa do sal, para o caldo
2 colheres de sopa do banha de porco, para caldo e para fritar
3 tomates, descascado e sem sementes cortado em cubos pequenos
1/2 cebolas, cortada em cubos pequenos
2 pimentas güeros, ou Xcat-ic, cortados em cubos médios
1 pitada do cominho, tostado na chapa e moído
1 cravo, tostado na chapa e moído
1 colher de chá do orégano, tostado na chapa e moído
1 pitada do sal
1 copo do limão, yucateca, cortada em rodelas
1 copo do tortilha, frita, cortada em tiras finas

Preparação

15 mins

45 mins

Baixa

Adicione a uma panela os ingredientes do caldo, tampe e cozinhe por 35 minutos, tempere a gosto.
Retire o peito de frango, desfiar finamente e reserve o caldo.
Em uma panelinha, adicione a banha de porco e frite o tomate, o frango, a cebola, o chile Xcat-ic, preencha com o caldo que você reservou, adicione as especiarias, tempere com sal e pimenta, cozinhe até ferver, adicione as limas alguns minutos antes para não amargar.
Sirva o caldo com o frango e a tortilla frita. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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