Sopa Tradicional de Cogumelos

Teresa Gallardo
Com esta receita tradicional da vovó você poderá preparar uma deliciosa sopa de cogumelos caseira.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 775 gramas do cogumelo
  • 1/2 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 50 gramas do manteiga
  • 1 ramo do epazote
  • 4 pimentas guajillos
  • 1 litro -> 0|litro do caldo de frango
Preparação
30 mins
Baixa
  • Lavar e cortar os cogumelos, a cebola e o alho.
  • Torrar e colocar em água as pimentas guajillo, bater no liquidificador e coar.
  • Em uma panela com manteiga, refogar um pouco a cebola e o alho, depois adicionar os cogumelos, reservar 5 cogumelos.
  • Bater os 5 cogumelos no liquidificador, adicionar e temperar.
  • Adicionar o molho e o caldo de galinha, adicionar o epazote, deixar ferver por alguns minutos e servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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