Receita de Sopa de Batata e Alho-Poró

Brenda Villagomez
Esta receita de sopa de batata e alho-poró se tornará uma das suas favoritas, pois é muito fácil de cozinhar. Além disso, é preparada com um caldo de frango e tomate que dá muito sabor e também é uma ótima opção para qualquer época do ano, você não pode perder!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2 batatas brancas, grande
  • 1 alho-porro, médio
  • 2 tomates, em quartos, para o caldo
  • 1/4 cebolas, para o caldo
  • 1 dente de alho, sem casca, para o caldo
  • 3 1/2 copos do caldo de frango, para o caldo
  • 2 colheres de sopa do manteiga, em cubos
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 ramo do tomilho seco, apenas as folhas
  • suficiente -> 0|suficiente do alho-porro, em tiras, para acompanhar
  • a gosto do pão, tipo baguete, fatiado, para acompanhar
Preparação
30 mins
22 mins
Baixa
  • Descasque a batata e corte em cubos médios, mas para que a batata não oxide, coloque em uma tigela com água fria.Corte o alho-poró: primeiro retire a parte verde, depois corte a parte branca em três partes para facilitar, em seguida faça um corte horizontal em cada pedacinho de alho-poró e corte cada metade em tiras finas, como se quisesse fazer meias-luas. Reserve.
  • Bata o tomate, a cebola, o alho e o caldo de frango até ficar bem misturado. Reserve.
  • Derreta manteiga em uma panela em fogo médio e refogue o alho-poró por 2 minutos ou até que fique brilhante, depois adicione a batata em cubos e cozinhe por pelo menos 5 minutos.
  • Despeje o caldo de tomate passando por uma peneira, pois isso ajudará a sopa ficar mais lisa e aveludada. Tempere a sopa de batata com sal, pimenta e folhas de tomilho seco. Tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
  • Sirva a sopa de batata e alho-poró, decore com alho-poró e acompanhe com pão, você vai adorar!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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