Sopa de Legumes com Grão-de-Bico
Se você está em busca de receitas leves e saudáveis, então não procure mais, pois esta sopa de legumes com grão-de-bico é ideal para o horário do almoço. O melhor de tudo é que é preparada com os ingredientes mais frescos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1 colher de sopa do óleo, para cozinhar
- 1 copo do cenoura, em cubos
- 1/2 cebolas, finamente picada
- 2 dentes de alho, finamente picado
- 1 copo do alho-porro, em tiras finas
- a gosto do sal e pimenta, para temperar
- 1 1/2 copos do brócoli, para decorar
- 1 copo do grão-de-bico, pré-cozido
- 1 copo do tomates triturados
- 1 copo do espinafre, em tiras finas
- 1 copo do abóbora, em cubos pequenos
Preparação
30 mins
25 mins
Baixa
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cenoura em cubos, a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o alho-poró em tiras finas e continue cozinhando e integrando os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
- Adicione o grão-de-bico já demolhado e pré-cozido e cozinhe em fogo alto por mais 2 minutos, depois incorpore os tomates triturados.
- Integre todos os ingredientes e adicione o espinafre em tiras e o brócolis. Cozinhe por 3 minutos em fogo alto.
- Por último, despeje o caldo de galinha e as abobrinhas. Diminua o fogo para médio e cozinhe a sopa de legumes com grão-de-bico por apenas 5 minutos, para que a abobrinha não cozinhe demais.
- Ajuste o tempero e sirva a sopa de legumes com grão-de-bico.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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