Esta deliciosa sopa de lentilhas leva vegetais como cenoura, aipo, alho-poró e cebola. Tudo é cozido em um caldo com pasta de tomate e polvilhado com queijo parmesão.
4 copos do alho-porro, picado (apenas a parte branca)
1 colher de sopa do alho
1 colher de sopa do sal
1 1/2 colheres de chá do pimenta
1 colher de sopa do tomilho fresco
1 colher de chá do cominho em pó
3 copos do salsão
1/4 copos do puré de tomate
5 1/2 litros -> 1|litros do caldo de frango
3 copos do cenoura, descascadas e picadas
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Baixa
Em um recipiente grande, coloque as lentilhas com água quente e deixe descansar por 15 minutos. Retire as lentilhas do fogo e descarte o líquido.
Em outra panela grande em fogo médio, refogue a cebola, o alho-poró e o alho em um pouco de azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta, tomilho e cominho. Cozinhe por 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e translúcidos.
Adicione as cenouras e o aipo e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione o caldo de galinha, o purê de tomate e as lentilhas. Tampe a panela e deixe ferver. Reduza a temperatura e cozinhe por 1 hora até que as lentilhas estejam cozidas.
Sirva quente acompanhado de parmesão ralado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?