Sopa de Macarrão com Almôndegas de Carne

Sophia Rivera
A sopa de macarrão é uma receita clássica nas cozinhas caseiras do México, e embora já seja um prato delicioso por si só, nesta versão acompanhada de almôndegas que enriquecem o valor nutricional deste prato, torna-se ainda melhor. Esta sopa de macarrão bem poderia ser uma refeição completa, perfeita para o jantar ou para levar como lanche ao trabalho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1/2 quilos do carne moída de res, para as almôndegas
  • 1 colher de sopa do alho em pó, para as almôndegas
  • 1 colher de sopa do cebola em pó, para as almôndegas
  • 1 copo do coentro, picado finamente para as almôndegas
  • 1 1/2 copos do bacon, frito e picado, para as almôndegas
  • 1 ovo, para as almôndegas
  • 1/2 copos do pão ralado, para as almôndegas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para as almôndegas
  • a gosto do sal, para as almôndegas
  • a gosto do pimenta, para as almôndegas
  • 6 tomates
  • 1/2 copos do puré de tomate
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 2 copos do caldo de carne de vaca
  • a gosto do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para dourar os macarrões
  • 3 copos do macarrão
  • suficiente -> 0|suficiente do abacate, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta serrana, para decorar
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
  • Para as almôndegas, misture a carne moída com o alho em pó, a cebola em pó, o coentro, o bacon, o ovo e o pão ralado; tempere com sal e pimenta. Depois, em uma frigideira em fogo médio, aqueça óleo vegetal e selar as almôndegas completamente por 5 minutos. Reserve.
  • Para o caldo do macarrão, bata o tomate com o purê de tomate, a cebola, o alho e o caldo de carne, adicione sal. Reserve.
  • Para os macarrões, aqueça uma panela em fogo médio com bastante óleo, depois adicione os macarrões e doure por 5 minutos; se necessário, retire o excesso de óleo. Adicione o caldo de tomate que você bateu e cozinhe por 10 minutos, depois adicione as almôndegas e cozinhe por mais 10 minutos, aproximadamente, até que a textura dos macarrões esteja macia e as almôndegas estejam completamente cozidas; por fim, verifique o tempero e, se necessário, adicione sal.
  • Decore com abacate, coentro, rodelas de pimenta serrano e acompanhe com limão.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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