Como fazer ganache
O ganache, uma deliciosa mistura de chocolate, pode servir como base para muitas receitas: coberturas para donuts, recheios para bolos, ou, se for deixado esfriar e batido, pode ser usado como glacê; você pode até usá-lo para fazer trufas se misturá-lo com manteiga de amendoim e deixá-lo esfriar. Compartilho meu segredo para saber como fazer ganache.
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Para esta dica, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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Pique o chocolate até obter pedaços bem pequenos.
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Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela.
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Aqueça o creme de leite até ferver.
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Despeje o creme sobre o chocolate e adicione o sal.
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Deixe a mistura descansar por 5 minutos.
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Misture bem os ingredientes.
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Use-a para cobrir bolos, fazer trufas ou até mesmo glaciar donuts.