Na metade dos anos 90, começaram a ficar muito populares as dietetas "milagrosas" que prometiam resultados espetaculares em muito pouco tempo. A dieta Atkins, a dieta da Zona, a da South Beach, entre muitas outras, pareciam ser a panaceia para os problemas de sobrepeso com combinações quase mágicas de proteínas com gorduras e/ou carboidratos. Embora centenas de famosos saíssem a defender os grandes benefícios desses regimes estritos, agora sabemos que seguir uma dieta desse tipo pode ser contraproducente e até prejudicial à saúde. Entre todo esse universo interminável de soluções inverossímeis, surge uma nova opção para cuidar da figura e da saúde. A dieta da milpa é na verdade um modelo de alimentação de origem mesoamericana, portanto, sua proposta se centra na reapropiação de hábitos alimentares dos nossos antepassados. Recomendamos: Espaguete de abóbora com vegetais

Com a dieta da milpa, não se busca substituir nutrientes ou "enganar" o corpo com o consumo de certos alimentos. O sucesso desse modelo de alimentação se deve ao fato de que simplesmente promove a ordem das quantidades e o equilíbrio dos produtos nacionais presentes no consumo cotidiano. Embora em geral se considere o milho, feijão e abóbora como o eixo central, a dieta da milpa oferece uma grande flexibilidade em torno dos alimentos de cada região e cada estação. Assim, pode-se ajustar o menu semanal dependendo da região do país em que você se encontra e da época do ano. Recomendamos: Tlayuda com feijão e queijo

Quais são as vantagens da dieta da milpa?

O alto consumo de fibra controla os níveis de proteínas.
Graças ao consumo de alimentos ricos em fibra, diminui a absorção de colesterol.
Fornece menos gorduras.
Favorece a eliminação de toxinas.
Promove o estado de antioxidante.

Como seguir a dieta da milpa?

Assim como a pirâmide da alimentação, a dieta da milpa sugere as porções e a frequência com que certos alimentos devem ser consumidos:

Carnes vermelhas, aves e insetos: em muito pouca quantidade e frequência. É importante que sejam de origem natural (não industrializados) e também não embutidos.
Bebidas alcoólicas, laticínios e adoçantes: pouca quantidade e com moderação.
Tubérculos, peixes, frutos do mar e bebidas saudáveis: ocasionalmente e com moderação.
Frutas, óleos saudáveis e cereais integrais: com moderação e de acordo com a atividade física.
Vegetais ricos em fibra e sementes ricas em proteína: na maior quantidade possível e à vontade.

Se você está interessado em seguir essa dieta, deve considerar que os alimentos que consumir têm que ser de origem natural, além de que a atividade física diária é parte fundamental disso. Recomendamos: Creme de feijão

Por que você também deveria começar a seguir a dieta da milpa?

Diferente de outras dietas criadas à base de ingredientes exóticos, a dieta da milpa se adapta à oferta de alimentos do país. Dessa forma, você pode ter certeza de que será simples conseguir os ingredientes sempre frescos e a baixo custo. Além disso, a grande variedade de produtos da cozinha mexicana torna essa dieta tudo menos monótona. Se você partir da grande combinação de milho, feijão, abóbora e pimenta, e adicionar os ingredientes da estação, pode criar pratos saudáveis e com um grande sabor.

Você se anima a melhorar seu estilo de vida seguindo a dieta da milpa?

Recomendamos: Sushi de tortilha de milho, nopal, feijão e queijo Oaxaca, banhados em salsa verde