O alho é um dos alimentos que muitas pessoas evitam devido ao mau cheiro que gera ao consumi-lo, mas ele possui muitos benefícios para a saúde. Além disso, é muito utilizado na culinária para dar um sabor delicioso aos pratos. O nome científico do alho é allium sativum e pertence à mesma família das cebolas, alho-poró, cebolinha, etc., que possuem benefícios semelhantes ao alho. Alguns dos benefícios que o alho oferece são:

• - O alho é um antioxidante, fortalece a auto imunidade
• - Ajuda na eliminação de toxinas.
• - O alho contém vitaminas A, B e C, fósforo, silício, enxofre e outros.
• - Acredita-se que ajuda a prevenir o colesterol alto e a hipertensão leve
• - É um antibiótico natural (cru) e é antiviral.
• - Atribui-se a ele que ajuda a combater certos tipos de câncer, como o câncer de cólon.

Para aproveitar os benefícios do alho, recomenda-se consumir o equivalente a um dente de alho por dia. E como todo alimento, sempre existem contradições em seu consumo excessivo. No caso do alho, considera-se o seguinte:

• - Tem um efeito anticoagulante, o que o torna inadequado para pessoas que têm problemas de coagulação do sangue. Pode interferir na cicatrização de feridas ou tratamentos cirúrgicos ou dentários.
• - Pode causar acidez ou flatulência.
• - O alho é um alimento de difícil digestão, por isso as pessoas que sofrem de problemas gástricos como úlcera ou gastrite devem consumi-lo acompanhado de outras comidas.
• - O alho é considerado seguro durante a gravidez e a lactação; há estudos que mostram que os bebês gostam mais do leite materno de mães que consomem alho.

Receitas de cozinha

Algumas receitas de cozinha que incluem o alho como ingrediente estão aqui. (é recomendável clicar no título da receita para ver mais detalhes de preparação da mesma) Linguini com Camarões, Limão e Alho. A receita de linguini com camarões, limão e alho é uma massa muito rica e fresca. O limão dá um toque cítrico que combina perfeitamente com os camarões. Frango Assado com Alho. Esta deliciosa receita combina o saboroso frango assado com sabores de alho e especiarias. O molho de alho é um molho espetacular que pode ser guardado e utilizado em outros pratos. Creme de Alho da Casa. Deliciosa e aromática creme com alho e coentro como excelente acompanhamento para bolinhas de carne de soja. Pão de Alho. O pão de alho consiste em pão coberto com uma mistura de alho com salsinha, orégano e azeite de oliva. É usado na culinária italiana como acompanhamento para massas ou outros pratos. Berinjela em Vinagrete de Alho. Este aperitivo vai te encantar se você é amante de berinjela. É muito fácil de fazer e o vinagrete de alho dá um sabor delicioso. Batatas Fritas com Alho. Esta deliciosa receita dá um toque a batatas fritas comuns, graças ao alho e à salsinha, e é leve. Brócolis com Alho e Vinagrete. Uma opção cheia de sabor para o brócolis no vapor. Esta receita é muito leve e rica. Frango com Echallots, Alho e Vinagre Balsâmico. Pedaços de frango cozidos em um molho de bacon com echallots e vinagre balsâmico.  

Para conhecer mais receitas com alho, clique aqui.