Há muitos novos ingredientes que surgiram para ficar na dieta de quem quer comer saudável, mas poucos tão famosos quanto a quinoa. Este grão que poderia ser chamado de um falso cereal é extremamente saudável, está cheio de proteína e é uma excelente substituição para quem quer parar de comer cereais ou arrozes. Para que você também se junte ao movimento deste super ingrediente, contamos tudo sobre a quinoa.

O que é?

A quinoa não é mais do que uma semente, mas contém características únicas que a separam dos outros ingredientes semelhantes como o arroz ou o cuscuz. Contém um alto teor de proteína, Omega 3, fibra e gorduras não saturadas, por isso é um produto muito saudável, e também, muito saciante.

Benefícios

Muita proteína A maioria das sementes não contém todos os 9 aminoácidos essenciais, enquanto a quinoa os possui todos, sendo assim rica em proteína e quase comparável a produtos de origem animal como o ovo e a carne.

Sem glúten

Muitas pessoas que sofrem de doença celíaca comem muito arroz para substituir a necessidade humana de carboidratos, mas isso faz com que sua dieta esteja incompleta. Ao comer quinoa, você obtém todos os benefícios necessários sem um grama de glúten.

Grande fonte de fibra

O tipo de fibra que se encontra na quinoa é exatamente o que precisamos em nosso corpo para ter uma boa digestão. Cada xícara de quinoa contém pelo menos 6 gramas de fibra.

Saúde do coração

A quinoa contém boas gorduras não saturadas que promovem a boa saúde cardiovascular. Foi comprovado que ajuda o coração e ajuda a desobstruir veias bloqueadas por gorduras saturadas.

Antioxidante

Ao estudar os benefícios da quinoa, descobriu-se que contém antioxidantes muito poderosos que ajudam não só à saúde cardiovascular, mas também na prevenção do câncer, osteoporose e diabetes.

Como se come?

A quinoa pode ser muito versátil e pode ser preparada de diversas formas, dependendo de se você a usa como ingrediente principal ou como um substituto. - Você pode consumi-la em vez de arroz, hidratando-a com água - Você pode consumi-la em sua salada para adicionar proteína não animal - Também é um excelente substituto do cuscuz para pratos vegetarianos ou veganos - Serve também para substituir o purê de batata em uma alternativa menos calórica

Receitas

Para que você comece a incluir a quinoa em sua dieta, recomendamos algumas das melhores receitas do nosso site:   Quinoa confete                 Arroz frito de quinoa                 Salada de quinoa e milho grelhado                 Pizza de quinoa                 Salada de quinoa com vegetais