Usualmente as crianças recebem um lanche (cardápio escolar) que tende a ser monótono ou chato, e em algumas ocasiões nada nutritivo, graças à sua falta de variedade, de verduras, frutas e leguminosas. Além disso, muitas vezes os mesmos cardápios escolares estão adicionados com doces ou sobremesas ricas em açúcar e gorduras saturadas. Como lograr um cardápio escolar nutritivo e delicioso? No KiwiBlóg queremos destacar que um dos objetivos principais do cardápio escolar (lanche) deve impulsionar uma dieta equilibrada por meio da variedade de alimentos, preparações e texturas, dando prioridade aos alimentos mais conflitantes na alimentação dos pequenos -leguminosas, peixe, frutas e verduras-, e baseando-se nas porções e na frequência recomendadas para cada idade. Atualmente, a equipe responsável pela cantina ou a empresa que administra a alimentação das escolas ou centros educacionais conta com aconselhamento dietético na hora de projetar os cardápios. Mas o equilíbrio nutricional não é conseguido apenas com a comida do meio-dia, embora essa represente cerca de 35% da energia diária que as crianças precisam. É necessário que o café da manhã e o jantar complementem a refeição, e aí entram os pais e sua responsabilidade de educar seus filhos em bons hábitos alimentares.

Para conseguir isso, é necessário saber o que nossos filhos comem na escola.

Recomendações importantes

• - Deve-se incluir alimentos dos diferentes grupos: Frutas e verduras, cereais ou tubérculos e alimentos de origem animal.
• - Evitar ao máximo os alimentos industrializados (estes costumam ser ricos em gordura, açúcar e/ou sódio).
• - Reservar um tempo para preparar o lanche com alimentos frescos na maior parte dos dias da semana.
• - Procurar que o lanche seja variado. Existem muitas opções diferentes que podem agradar às crianças.
• - É importante planejar o cardápio para toda a semana com antecedência para economizar tempo e ter todos os ingredientes necessários à mão.
• - Oferecer frutas e verduras frescas à criança em seu lanche.
• - Evitar bebidas açucaradas. O lanche deve incluir sempre alguma bebida para que as crianças se mantenham bem hidratadas, mas devem ser eliminadas todas as bebidas com alto teor de açúcar como refrigerantes e sucos industrializados.
• - Evitar alimentos muito doces ou pegajosos que podem favorecer o desenvolvimento de cáries.
• - Servir porções pequenas de alimentos. Devemos lembrar que o lanche deve representar no máximo 20% das calorias de todo o dia, o que equivale a cerca de 200 calorias para crianças em idade pré-escolar e cerca de 270 para crianças em idade escolar no máximo.
• - Servir o lanche em uma lancheira limpa e em recipientes agradáveis, irrompíveis e fáceis de manejar.
• - Permitir que as crianças participem do planejamento de suas refeições e até na preparação de pratos simples.
• - Aproveitar a convivência com outras pessoas para oferecer à criança alimentos que em casa ela tenha dificuldade em aceitar.
• - Incluir alguma surpresa para a criança, principalmente no caso dos menores, dentro da lancheira algumas vezes.

Receitas de cozinha recomendadas para seus filhos: Frango Empanizado com Corn Flakes Rolinho de Frango Salsichas com Massa Folhada Sanduíche de Salmão com Pepino Nuggets de Frango com Quinoa