As leguminosas são o alimento ideal para aqueles que querem comer de forma saudável, equilibrada e econômica. De fato, são tão boas que se recomenda que façam parte dos 25% de proteína que devem ser consumidos diariamente. Então, se você quer adicionar mais nutrientes à sua dieta, estas são as 5 leguminosas que você não pode deixar de fora.

Grão-de-bico

O grão-de-bico é uma leguminosa extremamente importante, pois contém todos os aminoácidos essenciais, além de ser uma importante fonte de proteína natural. O melhor do grão-de-bico é que pode ser consumido de mil formas, como em tlacoyos, ceviche e até em hummus.



Lentilhas

As lentilhas são um alimento muito saudável, econômico e fácil de encontrar. Essas leguminosas ricas em fibra podem ser cozidas de diferentes maneiras, como em sopa, em saladas e em bolinhos.

Soja

Assim como o grão-de-bico, a soja é uma fonte importante de proteínas de boa qualidade com aminoácidos indispensáveis, e o melhor é que nela também encontramos ácidos graxos, ômega 3, 6, 9 e vitamina E, além de fibra solúvel e insolúvel.

Feijão

O feijão é uma excelente fonte de fibra, minerais e antioxidantes. Contém carboidratos de absorção lenta, um alto teor de ácido fólico, tiamina, riboflavina e niacina. Além disso, também fornece magnésio, potássio, zinco, cálcio e fósforo ao corpo. É um manjar completo e delicioso!

Amendoins

Para a surpresa de muitos, os amendoins são leguminosas e também possuem importantes nutrientes para a saúde. Os amendoins são portadores de gorduras saudáveis, vitaminas do complexo B, vitamina E, minerais como potássio, fósforo, magnésio, cálcio, sódio, ferro e zinco.

Você já consome essas leguminosas nutritivas?