Name: Paella Picante de Chorizo
Prep time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 colheres de chá do fio de açafrão; 2 colheres de sopa do água; 150 gramas do bife de porco, em pedaços médios; 150 gramas do peito de frango, em pedaços médios; 1 colher de chá do pimentão; 1/2 colheres de chá do pimenta caiena, moída; 225 gramas do tomate cereja; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 150 gramas do chorizo, sem pele cortado em fatias médias; 1 cebola vermelha, grande picada; 250 dentes do alho, amassados; 1 pimenta malagueta, vermelho fresco pequeno, sem sementes e picado; 375 gramas do arroz; 1 colher de sopa do tomilho, picado; 2 colheres de sopa do vinho do Porto; 100 militros do vinho branco; 1 1/5 litros do caldo de frango, quente; 12 azeitonas pretas sem caroço, ao meio; 10 camarões, descascados e com caudas (opcional)

Preparação

1h 35 mins

Alta

Deixe o açafrão de molho em uma tigela com água quente por alguns minutos. Tempere a carne de porco e o frango com páprica, pimenta calabresa, sal e pimenta.

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