Name: Biscoitos Recheados de Salada Russa
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 copos do farinha de trigo, 310 gramas; 1 colher de sopa do açúcar, 15 gramas; 2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, 16 gramas; 1/4 colheres de chá do sal, 2 gramas; 1 copo do manteiga, frita, 125 gramas, (cortada em cubos pequenos); 1/2 copos do leite, frita, 125 ml; 1/4 copos do yogur grego, 60 ml; 1 copo do batata, cozida e cortada em cubos para a salada russa; 1 copo do cenoura, cozida e cortada em cubos para a salada russa; 1 copo do ervilha, cozidos para a salada russa; 2 copos do presunto, cortados em cubos, para a salada russa; 1/2 copos do maionese, para a salada russa; suficiente do sal; suficiente do pimenta

Preparação

25 mins

Baixa

Para os biscoitos: em uma tigela e com a ajuda de uma colher, misture a farinha de trigo, o açúcar, Rexal® Fermento em pó e o sal até integrar. Adicione os cubos de manteiga à mistura e com a ajuda de um garfo, esmague a manteiga até desmanchá-la e obter uma textura arenosa. Coloque sobre uma superfície limpa, forme um vulcão e com cuidado, despeje no centro aos poucos o leite e com a ajuda de um garfo incorpore aos poucos; adicione o iogurte e finalize a incorporação até obter uma massa homogênea. Amasse por no máximo 2 minutos para não aquecer a manteiga. Uma vez que a massa está firme e lisa, coloque em um recipiente, cubra com plástico aderente e refrigere por 1 hora.

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