Crepes de Frango com Cogumelos

Prepare estas crepes de frango para um brunch, ficam deliciosas e você pode acompanhá-las com salada verde ou com feijão refrito. É um café da manhã muito completo que você não pode deixar passar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-02-2011

Preparação

Metade

Prepare as crepes de acordo com a receita que está no Kiwilimón e reserve. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e uma colher de sopa de manteiga, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes, adicione os cogumelos, o frango e as pimentas, tempere com sal e pimenta. Adicione coentro e cozinhe em fogo baixo até que o líquido evapore por 5 minutos. Deixe esfriar. Com essa mistura de frango e cogumelos já fria, recheie as crepes, colocando um pouco em cada crepe e enrole-as, arrume em um refratário untado. Para fazer o molho: Aqueça em fogo médio, 2 colheres de sopa de óleo, adicione o alho e a cebola mexendo até ficarem transparentes, coloque o purê de tomate e cozinhe por 10 minutos, tempere com um pouco de caldo de galinha em pó e, se ficar muito espesso, adicione um pouco de água ou caldo, Para servir, regue as crepes com o molho e polvilhe o queijo. Levar ao forno a 200ºC por 15 ou 20 minutos