Filé em Molho de Morilhas

Name: Filé em Molho de Morilhas
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do bife de boi; 100 gramas do morilla, frescas ou secas; 1/2 caldos de carne em lata; 1/4 litros do nata azeda; 1 barra do manteiga, 90 gramas; 1/2 cebolas; dentes do alho; 1/4 copos do óleo

Lorenza Ávila

Uma receita muito saborosa e rápida de preparar para o filé de carne em um molho cremoso de morilhas.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2010

Preparação

40 mins

Metade

Bata a cebola, os alhos e o óleo. Deixe marinar o filé cru nisso por pelo menos 1 hora. Preaqueça uma chapa por 15 minutos e sele o filé até que fique dourado por fora, mas vermelho por dentro. Cerca de 10 minutos de cada lado. Se não tiver chapa, também pode selar em uma frigideira grande. Para preparar o molho, coloque as morilhas e a manteiga em uma frigideira em fogo baixo por 3 minutos até que fiquem macias. Bata no liquidificador junto com o creme, o caldo e as morilhas da frigideira. Se desejar, pode deixar pedaços de morilhas. Adicione sal e pimenta a gosto. Aqueça o forno a 160 graus e aqueça o filé por 15 minutos. Aqueça o molho separadamente no fogão até ficar quente. Para servir, regue o filé com o molho e asse por 20 minutos em um refratário coberto com papel alumínio.