Name: Filé em Salsa Cremosa de Pimenta
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 chalotas, meninos; 3 colheres de sopa do pimenta verde em conserva; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 copo do caldo de carne de vaca, quente; 6 colheres de sopa do creme de chantilly; pimentas; 2 bifes; 2 colheres de chá do óleo vegetal; 2 colheres de chá do conhaque, opcional

Preparação

20 mins

Metade

Pique finamente os echalotes. Com um garfo, amasse os grãos de pimenta. Em uma frigideira, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e adicione os echalotes. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Adicione os grãos de pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.

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