Name: Lagarto
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do carne de vaca, lagarto; 3 fatias do presunto; 4 fatias do bacon; 2 cenouras, em tiras; 20 amêndoas; 5 ramos do salsa de salsa; 5 cravos-da-índia; 2 folhas do louro; 3 dentes do alho; 1 quilo do tomate, assado

Preparação

40 mins

Metade

Fure a carne para recheá-la e recheie com bacon, presunto e cenoura. Unte-a por fora com alho amassado, pimenta e sal. Aqueça um pouco de óleo em uma panela de pressão. Adicione o lagarto e frite até que esteja dourado de todos os lados. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos.

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