Filé em Molho de Cogumelos e Chipotle

Name: Filé em Molho de Cogumelos e Chipotle
Prep time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do bife, limpo; 1 quilo do tomate; 4 pimentas chipotles; 2 copos do consomé de frango; 3 colheres de sopa do manteiga; 1 colher de sopa do óleo; 1/2 quilos do cogumelo, fatiados; 1 cebola, picada; 1 dente do alho; pimentas

Elda Benassini

Uma boa receita para preparar o filé, pode ser picante a gosto!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-12-2009

Preparação

40 mins

Metade

Derreta a manteiga e frite a cebola, o alho e os cogumelos até que o líquido evapore. Adicione os tomates, sem pele nem sementes e picados no processador de alimentos, e as pimentas chipotles. Se estiverem muito picantes, coloque a gosto, deixe apurar e c Amarre o filé com linha de cozinha ou selhe-o com o óleo bem quente. Coloque em um refratário e leve ao forno por 20 minutos (mais ou menos). Retire o cordão, fatie e regue com o molho bem quente. Decore com salsinha picada e sirva com batatas fritas.