Peito de Frango com Creme de Pimentão

Name: Peito de Frango com Creme de Pimentão
Prep time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do peito de frango, em bife; 2 latas - latas do pimentão; 1 pacote do queijo creme; 3 copos do leite de vaca; 2 barras do manteiga, gloria; Knorr Suíça; sal, e pimenta a gosto; 5 cenouras; 2 abobrinha; 1 lata - lata do milho; 2 chuchus

PAOLA HUMBERT

Prato vistoso, delicioso e simples de preparar à base de peito de frango com creme de pimentão, servido sobre uma cama de legumes acompanhado de purê de batata.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-06-2013

Preparação

45 mins

Baixa

Para o purê de batata: Lave as batatas e coloque-as para cozinhar em uma panela com água suficiente de forma que fiquem completamente cobertas. Adicione sal, verifique as batatas inserindo uma faca em seu interior para verificar a maciez. Uma vez cozidas, descasque-as e amasse-as com uma concha ou garfo grande, tempere novamente com sal e pimenta enquanto amassa. Em uma panela ou frigideira, derreta uma barra de manteiga e depois adicione o purê, deixe temperar enquanto integra os dois ingredientes. Despeje lentamente o leite enquanto continua mexendo o purê, deixe que o leite e a manteiga se incorporem e evaporem até que tudo fique espesso. Verifique o tempero do sal, se necessário adicione mais. Preparação dos legumes: Picamos em cubos pequenos cenoura, abobrinha e chuchu, colocamos para pré-cozinhar com água e Knorr Suíça. Uma vez que verificamos que os legumes estão crocantes, retiramos da água e deixamos esfriar. Adicionamos manteiga em uma panela ou frigideira, incorporamos os legumes pré-cozidos e o milho para terminá-los de cozinhar. Preparação do creme de pimentão: Bater no liquidificador as duas latas de pimentão, o queijo philadelphia, duas xícaras de leite, sal, pimenta a gosto. Despejamos a mistura em uma panela e aquecemos até que a mistura fique espessa. Cozinhamos o peito de frango grelhado, colocando sal e pimenta a gosto. Serviremos cada peito sobre uma cama dos legumes já preparados, e despejamos sobre o peito a quantidade de creme desejada. Acompanhamos com o purê de batata, que podemos decorar com espaguete frito para dar maior apresentação ao nosso prato.