Name: Pernil de Porco em BBQ com Chipotle
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do carne de porco, pernil em medalhões; 1 cebola vermelha, em cubos; 1 alhos, uma cabeça média, limpa; 5 tomates; 1/4 copos do vinagre de abacaxi; 1/4 copos do molho inglês; 2 colheres de sopa do açúcar mascavo; 5 pimentas grossas; suficiente do óleo, para fritar; 1 ramo do alecrim; 1 pimenta chipotle; 1 lata do Molho Barbecue Chipotle Hunt's ®; 1/2 quilos do abacate; 1/2 cebolas, finamente picada; 2 ramos do coentro fresco, finamente picado; 1/2 limões; 1 copo do feijão marrom, refritos; a gosto do tortilhas de milho, para acompanhar

Preparação

30 mins

25 mins

Metade

Em uma panela, cozinhe o pernil com sal, alho e cebola em fogo médio por 20 minutos com a quantidade necessária de água. Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o chipotle seco picado, os tomates picados, o vinagre, o molho inglês, o açúcar, as pimentas e tempere com sal. Deixe cozinhar por cinco minutos. Adicione o raminho de alecrim, deixe esfriar um pouco, moa e coe. Adicione uma xícara de Molho BBQ Chipotle Hunt's ®, misture bem e reserve.

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