Name: Tacos de Frango al Pastor
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 dentes do alho; 4 cravos-da-índia; 1 colher de chá do cominho; 3 pimenta preta; 1 copo do purê de tomate natural Del Fuerte®; 10 pimentas guajillos, assados, sem venas e sem sementes e hidratados em água quente; 2 pimentões anchos, assados, sem venas e sem sementes e hidratados em água quente; 1/4 cebolas; 1 copo do suco de abacaxi; 1/2 copos do achote, 110 g; 1/4 copos do vinagre de maçã; 1 quilo do peito de frango, cortada em tiras longas; 1 pitada do sal; 1/2 quilos do tortilhas de milho; 1/2 cebolas roxas, finamente picada; 1 molho do coentro fresco, finamente picado; 1 copo do abacaxi, em lâminas para decorar

Preparação

5 mins

40 mins

Baixa

Asse em uma chapa em fogo baixo sem queimar durante 3-5 minutos os alhos com casca, cebola até, cravo, cominho, pimenta para que soltem um pouco do aroma. Já assados, retire da chapa, tire a casca dos alhos e reserve. Bata bem todos os ingredientes que foram cozidos na chapa, as pimentas, adicione o Purê de Tomate Natural Del Fuerte®, suco de abacaxi, achiote, vinagre de maçã e tempere a gosto.

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