Name: Como fazer ketchup caseiro?
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramas do tomate, em quartos; 1/2 cebolas; 1/2 pimentos vermelhos, sem sementes; 1/2 dentes de alho, sem casca; 2 colheres de sopa do açúcar mascavo; 3 colheres de sopa do vinagre de maçã; 1/2 colheres de chá do pimentão doce, ou páprica; 1 pitada do canela em pó; 1/2 colheres de chá do mostarda; 1/2 colheres de chá do sal; suficiente do pimenta moída; a gosto do batatas fritas, para acompanhar

Preparação

20 mins

Baixa

Antes de preparar o ketchup caseiro, você deve esterilizar um frasco de vidro reciclado para armazenar.

Coloque o frasco em uma panela com água fervente, cobrindo-o completamente e evitando que a boca fique para baixo, depois coloque a tampa (com a qual você fechará o frasco) e mantenha na água fervente por pelo menos 10 minutos. Retire os frascos, escorra ou coloque-os sobre um guardanapo de papel, certificando-se de que apenas ele entre em contato. Reserve. Prepare o ketchup: despeje o tomate, a cebola, o pimentão vermelho e o alho em uma panela ou frigideira funda antiaderente em fogo baixo. Cozinhe até que o tomate vire purê e, se desejar, você pode tampar a frigideira para que o cozimento seja mais rápido. Cozinhe por pelo menos 15 minutos, sem parar de mexer.

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