Huauzontles Recheados com Queijo Oaxaca e Molho de Pimenta Pasilla

Name: Huauzontles Recheados com Queijo Oaxaca e Molho de Pimenta Pasilla
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 copos do água; 1 colher de chá do sal; 4 copos do huauzontle, limpo; 400 gramas do queijo Oaxaca Lala®; 1 copo do farinha; 5 ovos; 7 pimentas pasilla, sem sementes e embebidos; 3 tomates; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 1/2 copos do óleo vegetal; 1 colher de sopa do sal, para o molho

Cocina Lala®

Esses huauzontles recheados de queijo são empanados e cobertos com um delicioso molho de pimenta pasilla. Têm um recheio delicioso e o contraste de sabores é simplesmente espetacular.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 19-10-2016

Preparação

20 mins

Baixa

Ferva a água junto com o sal em fogo médio, adicione os huauzontles, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar. Esprema bem os huauzontles, pegue uma porção, recheie com o Queijo Oaxaca LALA®, cubra perfeitamente e compacte o máximo que puder. Empane as tortinhas retirando o excesso. Bata os ovos e cubra as tortinhas. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, frite as tortinhas, retire e escorra a gordura em papel toalha. Bata no liquidificador as pimentas, o tomate, a cebola e o alho com um pouco de água, até obter um molho homogêneo. Aqueça um pouco de óleo em uma panela média, despeje o molho e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Tempere. Sirva o molho e sobre ele coloque as tortinhas de huauzontle.