Mini quiche de champignon

Name: Mini quiche de champignon
Prep time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Francesa
Ingredients: 10 fatias do pão de caixa, muito suave; 1 barrinha do manteiga, de 100 gramas; 3 colheres de sopa do chalota, picado; 1 1/2 colheres de sopa do manteiga; 1/2 cogumelos, fatias finas; 1/8 colheres de chá do estragão; 1 colher de sopa do farinha; 1/2 copos do creme; 1/2 copos do caldo de frango; 1/2 colheres de chá do molho inglês; 2 colheres de chá do sumo de limão; 2 colheres de sopa do salsa de salsa, picado e salsinha para decorar

Deborah Dana

Uma maneira fácil de preparar um quiche de champignon sem precisar fazer a massa. Neste caso, é substituída por pão de forma.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-11-2009

Preparação

40 mins

Metade

Com uma faca afiada, retire a crosta do pão e com o rolo, achate-o, derreta manteiga e com um pincel unte as fatias de pão dos 2 lados e arrume-as em umas formas de quiche. Assá-los a 190º por 20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Podem ser feitos um dia antes e mantidos em um recipiente hermético. Em uma frigideira, coloque a colher de sopa de manteiga, refogue a chalota em fogo baixo, adicione os champignons, reserve alguns para decorar! Coloque sal e pimenta, cozinhe até que o líquido seja absorvido. Adicione farinha, cozinhe por 2 minutos, adicione caldo e creme Dividi-lo nos forminhas, decorá-lo com fatias de champignon. Aquecer no forno a 190º por 10 minutos. Ao sair do forno, enfeitar com salsinha.