Name: Sépia com Feijão Branco
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 quilo do polvo de tinta, (molusco); 500 gramas do feijão branco do rim legumes La Asturiana®; 1 cebola; 1/2 alho-porro; 2 tomates; 1 dente do alho; 50 gramas do pão ralado; 1 copo do vinho branco; 2 ramos do salsa de salsa; 2 decilitros do óleo de oliva; sal, pimenta branca e uma folha de louro

Preparação

30 mins

Baixa

Colocamos os feijões de molho no dia anterior. No dia seguinte, colocamos em uma panela, cobrimos com água fria (dois dedos acima), acrescentamos um fio de azeite e colocamos a fogo alto para que comece a ferver rápido. Quando começar a ferver, adicionamos a cebola e o alho-poró e deixamos cozinhar por 45 minutos em fogo médio.

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