Quiche de Aspargos e Queijo de Cabra

Uma deliciosa quiche recheada com aspargos, queijo de cabra e uma mistura de ovo. A quiche é um prato excelente para almoços ou eventos, pois pode ser preparada com antecedência e apenas aquecida no momento.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-05-2014

Preparação

Baixa

Para fazer a massa, comece misturando em uma batedeira elétrica a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga por apenas 2 minutos. Em um recipiente fundo, misture o ovo e o leite e adicione à mistura de farinha, bata por apenas 1 minuto a mais. Coloque sua massa em uma superfície limpa e enfarinhada e amasse com suas mãos até incorporar toda a manteiga. Junte a massa em forma de bola, cubra com plástico e refrigere por 1 hora. Retire a massa da geladeira e, com um rolo e farinha, abra até obter um círculo um pouco maior que o tamanho do seu refratário para Quiche ou torta. Coloque a massa no refratário, cubra com papel manteiga e coloque feijões sobre o papel para que a massa não inche ao assar. Asse a massa em um forno a 160 graus Celsius por 40-45 minutos ou até que esteja ligeiramente dourada por baixo. Dica: Se os lados começarem a queimar, cubra com papel alumínio para protegê-los. Para fazer o recheio, em um recipiente fundo, bata o ovo, o creme, o leite, a noz-moscada e tempere com sal e pimenta. Coloque sobre a massa os aspargos e o queijo de cabra e cubra com o recheio de ovo. Asse a Quiche por 40-45 minutos no forno a 160 graus Celsius. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.