Fideo Seco com Tomate Desidratado, Folhas de Espinafre e um Toque de Amêndoa
Esta é uma maneira única e original de dar uma reviravolta no tradicional fideo seco, pois se trata de uma receita na qual o tomate desidratado, o espinafre e a amêndoa fatiada se fundem, proporcionando um sabor exquisito ao paladar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
Publicado em: 20-07-2015
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Ingredientes
8
Porções
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Preparação
45 mins
Baixa
Informação nutricional
* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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Para a montagem do prato, adicionar a amêndoa fatiada, um toque de creme e queijo parmesão ou envelhecido para enfeitar e acentuar o sabor do prato.
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Me encanto la receta! Ya había preparado fideo seco con anterioridad pero el toque de almendra y espinaca le dieron una textura diferente al que normalmente se acostumbra que es con crema y aguacate.
Como en mi familia nos encanta el picante (y en el fideo seco es un clásico) agregué junto con el caldillo de jitomate unos cuantos chipotles para darle mayor sabor.
La próxima ocasión intentaré sustituir el jitomate deshidratado por tomate cherry!
Gracias por una receta fácil y deliciosa!
La receta que prepare fue fácil de realizar, económica y sobre todo muy nutritiva.
Lo único que no pude utilizar fueron tomates deshidratados, preferí la opción de dorar la capa gruesa de la piel y que diera un sabor a dorado, no utilice lácteos por su sabor sobresaliente y debilitaría los sabores del ajo y jitomate dorado y el pimiento rojo. Por ultimo mi decoración fue unas rajas de pimiento morrón rojo, sobre la sopa servida en un plato hondo, la almendra si la utilice por su sabor.
En mi punto, tambien se puede sustituir las espinacas por un racimo d acelgas o en su defecto agregar las dos, como bien les parezca.
Una receta facil y rapida con ayuda de La Moderna y Kiwilimon. Muy clasica y familiar. Un tip para hacerla mas sencilla es deshidratar los tomates de forma casera. Cortar los tomates por lamitad, retirar todas las semillas y colocarlos en un plato apto para microondas cubierto con varias servilletas. Puede iniciar con un minuto y cambiar las servilletas pues quedaran humedas. Repetir de dos a tres minutos mas, segun la potencia del horno. Tambien toste la almendra para darle mas sabor. Por ultimo,ya que estamos en el Mes de la Lucha contra el Cancer de Seno, agregue un betabel al liquido de coccion para obtener fideos de color rosa, como homenaje a todas aquellas guerreras, especialmente a mi madre, recien diagnosticada.