Empanadas de Rajas com Queijo

Name: Empanadas de Rajas com Queijo
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 copos do farinha, para a massa; 1/2 colheres de chá do sal, para a massa; 1 colher de chá do pó Royal Rexal®, para a massa; 1 colher de chá do açúcar, para a massa; 100 gramas do manteiga, frita, para a massa; 2/3 copos do água mineral, para a massa; 1 colher de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola, fatiada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 2 copos do pimentas em fatias; 1 copo do grão de milho, amarelo; 2 copos do queijo derretível, cortado em cubos; suficiente do óleo vegetal, para fritar; suficiente do nata azeda, para servir; suficiente do molho verde, ou vermelha, para servir

Rexal

Essas empanadas de rajas com queijo caseiras ficam muito crocantes e fofas, perfeitas para comer com o molho que você preferir. Quando as preparar, não esqueça que o recheio deve estar frio para que a massa possa ser manipulada facilmente. Coloque em prática suas habilidades culinárias e siga este passo a passo para uma receita de empanadas recheadas de rajas de chile poblano.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-07-2019

Preparação

30 mins

15 mins

Baixa

Para a massa, em uma batedeira, misture a farinha com o sal, o fermento em pó REXAL®, o açúcar, a manteiga e a água mineral. Bata até obter uma massa homogênea, envolva com filme plástico e refrigere por 20 minutos. Para o recheio, em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, adicione as rajas de chile poblano, os grãos de milho amarelo, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos. Retire e deixe esfriar. Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa até obter uma espessura de 3 mm e depois corte círculos de 10 cm de diâmetro. Recheie com as rajas e os cubos de queijo asadero, e com a ajuda dos dedos feche como empanadas, pressionando as bordas para que não se abram. Frite em fogo médio em uma panela com óleo quente por 5 minutos ou até que estejam douradas. Escorra sobre papel toalha e sirva com creme e molho.