Salada de Brócolis com Batatas e Iogurte

Esta receita é um prato refrescante e saudável, que serve como acompanhamento para um almoço equilibrado, ou sozinha para um jantar substancioso. Você decide em que momento do dia ou para que ocasião prepará-la.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-10-2016

Preparação

20 mins

Baixa

Ferva, em uma panela grande, 10 xícaras de água com uma colher de sopa de sal. Lave cuidadosamente o brócolis e separe em floretes. Adicione água com gelo; ao esfriar, escorra em uma peneira e reserve. Lave as batatas, coloque-as em uma panela e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que estejam macias. Retire-as da água e, quando estiverem em temperatura ambiente, retire a casca e corte em cubos. Para o molho, misture em uma tigela pequena o iogurte, o queijo, ½ colher de chá de sal, a mostarda, o azeite de oliva e o limão, misture bem. Em uma tigela ou saladeira, misture as batatas e o brócolis já cozidos e escorridos, adicione o molho e misture uniformemente. E está pronto para servir!