Creme de Marshmallow

Name: Creme de Marshmallow
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: 70 gramas do clara de ovo; 380 gramas do xarope de milho, ou calda de glicose; 1 pitada do sal; 180 gramas do açúcar em pó; gotas do essência de baunilha, (quantidade a gosto)

geo soto

Excelente para preparar cupcakes ou acompanhar com biscoitos. Este creme de marshmallow reúne todas as características perfeitas para ser parte de qualquer sobremesa. Sua textura cremosa, sabor de baunilha e cheiro de marshmallow que ninguém poderá resistir.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-02-2013

Preparação

30 mins

Baixa

Bata as claras de ovo, o sal e a calda de milho durante 10-20 minutos, até que a mistura tenha dobrado ou até triplicado de volume, forme picos e note certa resistência porque começa a endurecer. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, continue batendo, comece em velocidade baixa para que vá se misturando e depois você pode aumentá-la. Você obterá um creme viscoso, esbranquiçado e brilhante, muito denso.