Muffin de Cenoura

Name: Muffin de Cenoura
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/3 copos do cenoura, ralada; 1 maçã, pequena e ralada; 1 1/3 copos do farinha, padrão; 3/4 copos do açúcar; 1/2 colheres de sopa do bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa do fermento em pó; 1/4 colheres de sopa do sal; 1 colher de sopa do canela em pó; 1/2 copos do óleo vegetal; 2 ovos; 1/2 colheres de sopa do Baunilha líquida

Elizabeth Michel Ortega Rocha

Conhecidos também como "a glória matutina", esses muffins são ideais para acompanhar nosso café da manhã e guardá-los também para o jantar. Com ingredientes muito básicos e fáceis de conseguir, podemos preparar os melhores muffins.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-01-2014

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Preaquecer o forno a 180 graus. Em um recipiente, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar, bicarbonato, fermento em pó, sal e canela. Em um recipiente separado, bata os ovos, o óleo e a baunilha. Despeje os ingredientes úmidos junto com a cenoura e a maçã no recipiente dos ingredientes secos. Misturar levemente, para que a farinha fique úmida. Unte a forma para os cupcakes com manteiga ou borrife óleo spray. Divida a massa em 12 porções iguais. Colocar a forma no forno e esperar 25 minutos ou até que, ao inserir um palito em um muffin, ele saia limpo.