Bolo de Três Chocolates com Caramelo

Name: Bolo de Três Chocolates com Caramelo
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 copos do farinha; 1 colher de chá do sal; 4 colheres de chá do fermento em pó; 1 copo do manteiga; 2 copos do açúcar; 1 copo do óleo; 2 Ovos San Juan®; 2 colheres de chá do Baunilha líquida; 1 copo do leite; 1/2 copos do chocolate escuro; 1/3 copos do cacau; 1/2 copos do chocolate, leite; 1/2 copos do chocolate branco; 2 copos do manteiga, à temperatura ambiente, para o creme de manteiga; 1 copo do açúcar em pó, para o creme de manteiga; 1 copo do açúcar, para o molho; 1/4 copos do água, para o molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho; 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho; 3/4 copos do nata azeda, para o molho; suspiros, para decorar; suficiente do açúcar em pó, para decorar

Huevo San Juan®

Este bolo é uma excelente opção para desfrutar em qualquer ocasião, pois é uma mistura clássica de sabores e texturas que só Huevo San Juan® pode te oferecer em suas receitas de confeitaria. Este é um bolo de três chocolates com uma cobertura espetacular de caramelo, que será um sucesso na sua próxima festa ou reunião. Para que fique incrível, é importante que você resfrie bem os bolos antes de montar o bolo e que sua cobertura esteja suave, para poder manuseá-la bem.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-12-2019

Preparação

15 mins

25 mins

Baixa

Para o bolo, bata a manteiga, o açúcar e adicione o óleo aos poucos até que fique completamente integrado. Misture a farinha, o sal e o fermento em pó e adicione à manteiga; adicione o ovo, a baunilha e o leite alternando com a mistura de farinha até terminar. Divida a massa em 3 partes iguais e misture o chocolate amargo com o cacau, e o chocolate ao leite com o chocolate branco. Adicione a massa em formas diferentes e asse a 180 °C por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve. Para o creme de manteiga, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo. Reserve. Para o molho de caramelo, aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio, adicione a água e o suco de limão, cozinhe até formar um caramelo dourado, adicione a manteiga e misture; adicione o creme e misture perfeitamente até dissolver o açúcar, retire do fogo e deixe esfriar até atingir uma temperatura de 20 °C. Reserve. Sobre uma tábua, corte os bolos ao meio e reserve. Para formar o bolo, coloque na parte de baixo o bolo de chocolate amargo dividido em dois, posteriormente, o de chocolate ao leite e finalmente, o de chocolate branco. Recheie cada camada com o creme de manteiga e cubra o bolo com o mesmo. Refrigere por alguns minutos. Decore o bolo com o molho de caramelo, os suspiros e um pouco de açúcar de confeiteiro.