Name: Bolo de Abacaxi Triple Esponja
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Americana
Ingredients: 18 ovos; 3 copos do farinha; 3 copos do açúcar; 3 colheres de chá do fermento em pó; 3 limões, ,seu suco; 500 militros do nata azeda; 1 lata - lata do abacaxi em calda, ,pedacinhos; 50 gramas do açúcar; 1 litro do suco de abacaxi

Preparação

25 mins

40 mins

Baixa

Forno Preaquecido a 300° C por 10 minutos. Separe as claras dos ovos e bata até formar picos (Reserve) Bata as gemas até obter uma consistência de fita; incorpore o açúcar, a farinha, o fermento em pó e o suco de limão. Bata por 7 minutos. O segredo para esponjar este delicioso bolo é que você deve incorporar manualmente e de forma envolvente, com a ajuda de uma espátula ou colher de madeira, a mistura anterior com as claras que já estavam batidas.

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