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Bolos de Cenoura

Bolo de Cenoura com Coco e Abacaxi

Bolo de Cenoura com Coco e Abacaxi

Lorenza Ávila

Este delicioso bolo de cenoura também leva coco ralado e abacaxi, dando um sabor único. É coberto com um rico glacê de cream cheese e decorado com nozes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 12-09-2011

Bolo de Cenoura com Coco e Abacaxi

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Ingredientes

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3 copos do farinha 2 copos do açúcar 1 colher de chá do sal 1 colher de sopa do bicarbonato 1 colher de sopa do canela 1 1/2 copos do óleo 4 ovos 1 colher de sopa do extrato de baunilha 1 1/2 copos do noz, picadas 1 1/2 copos do coco doce ralado 2 copos do cenoura, descascadas e raladas finamente 1 copo do abacaxi, picado de lata (sem seu suco) 1 pacote do queijo creme, à temperatura ambiente 6 colheres de sopa do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 colher de chá do extrato de baunilha 2 colheres de chá do sumo de limão 2 1/2 copos do açúcar em pó

13.23 onzas do farinha 14.11 onzas do açúcar 0.22 onzas do sal 0.49 onzas do bicarbonato 0.28 onzas do canela 12.67 onzas líquidas do óleo 4 ovos 0.51 onzas líquidas do extrato de baunilha 13.23 onzas do noz, picadas 5.16 onzas do coco doce ralado 9.52 onzas do cenoura, descascadas e raladas finamente 6.17 onzas do abacaxi, picado de lata (sem seu suco) 1 pacote do queijo creme, à temperatura ambiente 3.05 onzas do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 0.17 onzas líquidas do extrato de baunilha 0.34 onzas líquidas do sumo de limão 1.24 libras do açúcar em pó

3 copos do farinha 2 copos do açúcar 1 colher de chá do sal 1 colher de sopa do bicarbonato 1 colher de sopa do canela 1.5 copos do óleo 4 ovos 1 colher de sopa do extrato de baunilha 1.5 copos do noz, picadas 1.5 copos do coco doce ralado 2 copos do cenoura, descascadas e raladas finamente 1 copo do abacaxi, picado de lata (sem seu suco) 1 pacote do queijo creme, à temperatura ambiente 6 colheres de sopa do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 1 colher de chá do extrato de baunilha 2 colheres de chá do sumo de limão 2.5 copos do açúcar em pó

375 gramos do farinha 400 gramos do açúcar 6.15 gramos do sal 13.95 gramos do bicarbonato 7.95 gramos do canela 37.5 centilitros do óleo 4 ovos 1.5 centilitros do extrato de baunilha 375 gramos do noz, picadas 146.25 gramos do coco doce ralado 270 gramos do cenoura, descascadas e raladas finamente 175 gramos do abacaxi, picado de lata (sem seu suco) 1 pacote do queijo creme, à temperatura ambiente 86.4 gramos do manteiga sem sal, à temperatura ambiente 5 mililitros do extrato de baunilha 1 centilitro do sumo de limão 562.5 gramos do açúcar em pó

Preparação

1h 10 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180 graus (350 F). Unte 2 formas de bolo redondas e coloque um círculo de papel manteiga embaixo de cada uma (também untado). Misture os ingredientes secos em um recipiente (farinha, açúcar, sal, bicarbonato, canela). Adicione o óleo, os ovos e a baunilha. Mexa bem. Adicione as nozes, o coco ralado, as cenouras raladas e o abacaxi picado. Coloque a mistura nas duas formas de bolo e leve ao forno por 45-50 minutos ou até que, ao inserir um palito no bolo, ele saia limpo. Deixe os bolos esfriarem em uma grade. Prepare o glacê. Bata o cream cheese e a manteiga e aos poucos adicione o açúcar de confeiteiro até que não tenha grumos. Por fim, adicione o suco de limão e o extrato de baunilha. Uma vez que os bolos tenham esfriado, coloque um em cima do outro com glacê no meio e cubra o restante do bolo com glacê. Decore com nozes inteiras.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

No momento, esta receita não possui dados de Informações Nutricionais.

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Apresentação

Se você quiser fazer um bolo com mais camadas, pode dividir a mistura em 3 formas de bolo.

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Avaliações (26)

michele vazquez

2024-12-24 18:58:33.647142 +0000 +0000

Van 2 veces que lo intento y no se hornea correctamente, queda la mezcla cruda, mas de 1 hr en horno y nada :( no se que hago nal ya que sigo las indicaciones al pie de la letra. .. Lo unico que disfrute fue el betun.

Francisco Ramos

2022-06-16 15:21:27 +0000 +0000

Top

Mayra Fierro

2021-03-15 05:05:50 +0000 +0000

Yo ya la hice pero mañana 16 marzo cumple de mi mami y la voy es rica

Jacqueline Acosta Rocha

2020-03-26 23:29:15 +0000 +0000

Easy!! Delicious with coconuts and pineapple!!! Yummmmm🍰🥰

Miriam Morin

2020-02-23 17:18:13 +0000 +0000

Excelente receta, sólo que me queda muy espesa la mezcla le agregue el almíbar de la piña y se solucionó, no afecta lo dulce del pastel , salió perfecto y húmedo.

PASTELES LA DULCE TENTACION

2019-12-06 21:10:29 +0000 +0000

Deliciosa, gracias🙌👏👏👏

ANDREA RIVERA

2019-10-02 14:58:51 +0000 +0000

Hola gracias por tu receta súper rica!!Hoy la preparé y quedó 🤤 solo que le agregue adicional jengibre en polvo y nuez moscada y👌🏻😍❤️❤️

Paola Mariel Nova Lopez

2019-08-05 02:24:35 +0000 +0000

El coco puede ser de uno tipo enlatado en almíbar?

Lilian Pereira

2019-05-21 10:55:17 +0000 +0000

La voy a hacer y luego les comento, GRACIAS, SE VE SUPER RICA.

Martha Hernández

2019-01-20 22:05:42 +0000 +0000

me parece una receta muy facil y super deliciosa, muy natural

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