Name: Sopa de Cevada com Almôndegas de Carne
Prep time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 copos do cevada; 2 litros do caldo de frango; 1 copo do cebola, picada; 1 copo do cenoura, descascadas e picadas; 1/2 copos do salsão; 2 copos do cogumelo, em fatias; 1 batata, descascada e picada em cubos; 1/2 copos do salsa de salsa; molho Worcestershire; 1/2 copos do queijo parmesão; 30 gramas do carne moída de vitela; 1 ovo; pimentas

Preparação

Baixa

Em uma panela funda, coloque 2 xícaras de caldo de galinha e leve a cevada para ferver em fogo médio durante uma hora até que o líquido seja absorvido. Em outra panela, coloque um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione todos os legumes e cozinhe por 5 minutos. Adicione 4 xícaras de caldo de galinha e tampe a panela. Deixe cozinhar por 45 minutos.

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