A essência da gastronomia árabe se resume na combinação de várias culturas e sabores, como a cozinha libanesa, com toques da comida mediterrânea, temperada com especiarias populares na Ásia, como curry, açafrão, cúrcuma, canela, hortelã e alho. É por isso que ninguém consegue resistir a esses 6 pratos do melhor da gastronomia árabe.

Kebabs

Os kebabs são muito populares na gastronomia árabe e tratam-se de um prato típico da Turquia que se espalhou e se transformou por todo o mundo. Originalmente consiste em finos pedaços de carne de cordeiro ou carne bovina cozidos verticalmente. Eles são acompanhados de pão pita com vegetais e um molho de iogurte.

Kibbe

O kibbe, uma espécie de almôndega árabe, é um prato tradicional da comida libanesa. Estas bolinhas ovais de carne moída com trigo podem ser fritas ou assadas e são recheadas com carne moída, pinhões, nozes, cebolas e outros temperos.

Cuscuz

Outro prato bastante conhecido na cozinha árabe é o cuscuz, que é feito à base de sêmola de trigo, misturado com um ensopado de carne vermelha ou frango, vegetais e grão-de-bico.

Baklava

Para sobremesas árabes, um dos mais conhecidos é sem dúvida o baklava, um docinho de origem turca, feito com uma massa de pistaches ou nozes trituradas, mergulhado em calda e recheado com avelãs, amêndoas ou algumas frutas secas. Normalmente é acompanhado de chá árabe e uma boa conversa.



Falafel

O falafel árabe consiste em uma croquete de grão-de-bico ou favas, misturado com alho, salsa, coentro e um toque de cebollinha. Você pode acompanhá-lo com um bom hummus ou um molho de iogurte. O falafel é um prato árabe muito fácil de encontrar em todo o mundo.

Tabule

Se falamos de pratos típicos árabes, é necessário mencionar o tabule, uma salada clássica de verão. O tabule leva salsa finamente picada, trigo, azeite de oliva, tomate, além de alface e outras ervas aromáticas; alguns acrescentam suco de limão como tempero. Não dá vontade?

Você já experimentou algum desses pratos da gastronomia árabe? Conte-nos qual é o seu favorito.