Dietas e Nutrição
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As carnes processadas são cancerígenas? Tudo o que você deve saber
Por Kiwilimón - 2018-10-16T09:24:43.171798Z
Um estudo da Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer foi divulgado esta semana. Nele, é declarado que a carne processada e a carne vermelha podem provocar ou aumentar o risco de câncer colorretal, de pâncreas e próstata. É uma notícia alarmante, mas como em todos os estudos desse tipo, possui suas nuances. Hoje, dizemos o que você deve saber sobre a notícia e como se cuidar.
- Antes de tudo, é importante fazer uma diferenciação, o que se diz no estudo é que as carnes processadas aumentam o risco de câncer, o que é diferente de causá-lo. Isso significa que promovem a possibilidade de sofrer da doença, mas não são os principais detonantes
- Também há uma diferença entre a carne processada e a carne vermelha. A primeira categoria foi catalogada como nível 1: cancerígena para humanos. Enquanto a carne vermelha está em níveis mais baixos na categoria de “provavelmente cancerígena”, pois não há evidência suficiente para sustentá-la
- No grupo 1, onde estão as carnes processadas, também estão o tabaco e o amianto
- Agora, isso não quer dizer que comer carne seja tão provável de causar câncer como fumar. O estudo afirma que a cada 50 gramas de carne processada que se come por dia aumenta em 18% o risco de sofrer de câncer colorretal
- Para colocar em perspectiva, as pessoas que fumam 20 cigarros por dia aumentam em 2400% suas possibilidades de contrair câncer
- Os alimentos que devem ser substituídos ou deixados de consumir tão regularmente segundo o estudo são: embutidos como salsicha e linguiça, carnes curadas como presunto e cortes gordurosos processados como bacon
- Embora o estudo reflita um perigo real, não devemos cair na tendência de acreditar que comer carne, por si só, causa câncer; há muitos fatores que contribuem para o mesmo fim. No fim das contas, nada em excesso é bom
