Os países latino-americanos têm um importante legado histórico e cultural, assim como uma grande tradição gastronômica que ultrapassa fronteiras e encanta paladares ao redor do mundo.

Além dos pratos nacionais de cada país, as nações da América Latina também têm receitas especiais para celebrar o Natal. A seguir, no kiwilimón, contamos com que pratos celebram o Natal na Venezuela, Colômbia e Peru, para que você conheça mais sobre a culinária desses países.

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Com que pratos celebram o Natal na Venezuela?


A gastronomia venezuelana se caracteriza pela fusão de raízes indígenas e influências europeias e africanas. O prato nacional deste país sul-americano é o pabellón criollo, que consiste em um ensopado com carne de boi picante desfiada, servido sobre arroz quente e acompanhado de feijão preto, ovos fritos e fatias de banana frita. Além disso, conta com outras receitas irresistíveis que podem ser desfrutadas em qualquer época do ano, como arepas, tequeños, asado negro e bienmesabe.

Quando se trata da época natalina, a gastronomia venezuelana também se destaca com seus sabores, pois possui preparações únicas que dão um toque especial ao jantar de Natal. Exemplos disso são as hallacas, o pan de jamón e o ponche crema.

Hallacas
As hallacas são um prato típico da Venezuela que consiste em um tamal de massa de milho colorido com urucum. De acordo com Larousse Cocina, podem estar recheadas com carne de boi, porco, frango, peixe, ovos, azeitonas, uvas, passas e amêndoas e são envolvidas em folhas de bananeira, dando-lhes forma retangular.

Este delicioso prato venezuelano é um clássico do jantar de Natal naquele país, e cada família o prepara com sua receita especial, tornando as hallacas ainda mais únicas. Se você deseja aprender a prepará-las, pode encontrar a receita completa aqui.

Pan de jamón
O pan de jamón é outro dos pratos clássicos que não pode faltar no jantar de Natal dos venezuelanos. Consiste em um pão de sabor levemente doce recheado com passas, presunto e azeitonas. Como aponta Taste Atlas, o pan de jamón pode ser servido como acompanhamento de sopas e saladas. Se você deseja experimentar o delicioso pan de jamón e prepará-lo para seu jantar de Natal, pode encontrar a receita completa aqui.

Ponche crema
O ponche crema é uma bebida típica da Venezuela que é tradicionalmente consumida durante a época natalina. Embora exista um licor com o mesmo nome, as famílias venezuelanas desenvolveram suas próprias receitas caseiras para preparar esta bebida cremosa à base de ovo, leite condensado, leite integral, baunilha, noz-moscada e um toque de rum, conhaque ou aguardente. Se você deseja dar um toque doce ao seu jantar de Natal com uma bebida, aqui deixamos a melhor receita de ponche crema para que você aprenda a prepará-la.

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Com que pratos celebram o Natal na Colômbia?


A gastronomia colombiana é outra das favoritas da América Latina, pois está cheia de pratos abundantes que possuem uma qualidade reconfortante sem igual, como aponta Larousse Cocina. Prova disso é a bandeja paisa, o prato nacional da Colômbia, que consiste em uma bandeja com grandes porções de comida deliciosa que inclui hogao, feijão, chicharrón, carne moída, ovo frito, arroz branco, linguiça, banana frita e abacate.

Claro, a culinária colombiana também brilha quando se trata da época natalina. Entre os pratos colombianos tradicionais para o Natal, não podem faltar os tamales, os buñuelos e o ajiaco.

Tamales colombianos
Os tamales colombianos são um prato imperdível para o jantar de Natal em seu país de origem. A receita pode variar de acordo com a região, mas geralmente são preparados com milho, misturados com arroz e recheados com carne de porco ou frango, além de serem temperados com cominho e corante, o que no México conhecemos como urucum. Não perca esses deliciosos tamales colombianos e aprenda a prepará-los com a receita que compartilhamos aqui.

Buñuelos colombianos
Os buñuelos colombianos são muito diferentes dos que conhecemos no México. Na Colômbia, os buñuelos são bolinhas de queijo costeño e amido, como aponta The Spruce Eats. Essas bolinhas são fritas e servidas com a tradicional natilla, que também é uma receita natalina imperdível da culinária colombiana. Seu sabor tende mais ao salgado, embora possam receber um toque doce ao serem polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Se você deseja aprender a preparar buñuelos colombianos para o Natal, pode encontrar a receita aqui.

Ajiaco
O ajiaco é outro dos pratos nacionais da Colômbia que é indispensável no jantar de Natal. Este delicioso e consistente prato principal consiste em uma espécie de caldo grosso de batata preparado com três variedades desse tubérculo. Este ensopado é temperado com uma erva conhecida como guasca, além de levar frango, abacate, alcaparras, arroz, milho, coentro e pimenta-do-reino. Se você ficou com vontade desse clássico da culinária colombiana, pode prepará-lo seguindo a receita que compartilhamos aqui.

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Com que pratos celebram o Natal no Peru?


É indiscutível que a culinária peruana representa a tradição andina graças ao uso de sua grande variedade de ingredientes vegetais e animais, como porquinho-da-índia, lhama e alpaca, de acordo com Larousse Cocina. Além disso, conta com influências das cozinhas espanhola, árabe, africana e asiática, o que a torna incomparável. Ao Peru devemos o delicioso ceviche, que é seu prato nacional e que é preparado com peixe ou frutos do mar frescos, sal, cebola e pimenta, e é marinado em uma mistura conhecida como leite de tigre.

Quando se trata de comida natalina, podemos encontrar que no Peru é muito comum consumir peru assado, que é servido com saladas variadas dependendo da região, ou leitão assado, mas as famílias peruanas também desfrutam de pratos tradicionais como as humitas.

Humitas
As humitas são um prato peruano que se assemelha aos tamales, embora estas surjam da mistura da cultura latino-americana e andina. Podem ser tanto salgadas quanto doces e são preparadas com grãos frescos de milho ou choclo e são recheadas com diversos ingredientes dependendo da região. As humitas costumam ser menores que os tamales que comemos no México e são cozidas no vapor envoltas nas folhas do próprio milho. Se você deseja preparar humitas para seu jantar de Natal, pode encontrar a receita aqui.

Você gostaria de incluir algum desses pratos natalinos da Venezuela, Colômbia e Peru em seu jantar de Natal? No kiwilimón temos as melhores receitas de acompanhamentos, pratos principais, sobremesas e bebidas perfeitas para a época de dezembro que farão de seu jantar de Natal um momento inesquecível. Você não pode perdê-las!

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